このところ，仕事が忙しくて自炊という自炊をしていなかった・・・
今日は，腕をふるって（？）野菜を買ってきて作ってみました。
- 具だくさん過ぎる豚汁
- ピーマン肉詰め
豚汁は，前々から作ってみたかったのですわ。人参・しいたけ・えのき・豚肉・こんにゃくくらいをいれてみました。
本当はもっと具の種類があるといいんだが・・・なにせ一人モンなのでそんなに食べられない・・。
これは，実は以前失敗していて ひき肉”のみ”をつかって，異常にパサパサしてて違和感があったので調べてみたら・・・ぜんぜん違うことに気づいてショックを受けた一品です。
今回は前回の反省を踏まえつつ，
- たまねぎみじん切り
- パン粉
- 小麦粉
- 塩コショウ少々
を加えてやりましたとも・・・・。
前回よりはピーマンの肉詰めらしくなりました。これは冷凍庫に入れて保存ができるので便利ですよね。一人モンにとっては！
もっと，えーよーとらないとね。最近レトルト食品ばっかりになっていたので自分に言い聞かせる週末になりました。